Салат «Пасхальный. Салат «Пасхальный Пасхальный салат с курицей

Пасха - это один из самых значительных церковных праздников, поэтому празднуется он в семейном кругу за праздничным столом. К тому же, заканчивается пост и можно есть мясо, яйцо, молоко. И вот такой пасхальный салатик как нельзя лучше украсит ваш стол.

Ингредиенты:

Курица или свинина - 200 г
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Майонез - 150 мл.
Соль - по вкусу

Для украшения:

Огурец - 1 шт.
Перец болгарский красный или желтый - 1 шт.
Петрушка или укроп - 1 пучок

Пошаговые фото рецепта:

Все продукты нужно сначала приготовить, подождать, пока остынут, а потом уже приступать к сборке салата.

Картофель варим в мундире, очищаем и натираем на крупной терке. Перемешиваем с 2 ст.л. ложками майонеза, солим по вкусу и выкладываем первым слоем в форме яйца.
Тарелку берем большую и плоскую, как для тортов.

Морковь и лук нужно слегка поджарить до мягкости.

И выложить на мясо. Полить майонезом.

Яйца отвариваем и отделяем желтки от белков.
Желтки нужно растолочь вилкой, посолить и перемешать с майонезом, а потом выложить на салат.

Белки натираем на средней терке и посыпаем ими сверху наше блюдо. Вот теперь салатик похож на яйцо. Осталось только украсить его.

В качестве украшения можно использовать перец болгарский, морковку вареную, огурцы, редиску или помидоры - в зависимости от того, что есть под рукой. Главное, чтобы продукты были контрастные. У меня был красный перец и зеленый огурчик.
Нарезаем их кубиками и выкладываем сверху. В центре - кружочек из перца. По краям выложена петрушка.

Как и всякому слоеному салату, ему нужно настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы все пропиталось.

Приятного аппетита!

Пасху любят все без исключения. Это светлый, радостный день, наполненный теплом и любовью. Это семейный праздник, когда за столом собираются все члены семьи, представители всех поколений. Дарить подарки в этот день не принято, но и ходить в гости с пустыми руками нельзя. Поэтому все стараются приготовить что-то вкусно и оригинальное для праздничного стола. На нем в большом количестве присутствуют именно мясные блюда. Ведь закончился такой длительный пост, который длился полтора долгих месяца! В центре обязательно стоит большой кулич, в окружении крашенных яиц, а сам стол настолько плотно уставлен разнообразными блюдами, что и палец некуда засунуть! Тут и запеченная буженина, свиная рулька, пальчики, мясная нарезка, фаршированная курица или гусь и всевозможные закуски, и салаты.

Сегодня вашему вниманию предлагается простой в приготовлении, но оригинальный в оформлении слоеный салат. Готовится он очень быстро и просто. Зато праздничная подача, наверняка, удивит, как домашних, так и гостей. Таким образом можно оформить любой салат. Для украшения можно использовать не только свежий огурец и перец, но корейскую морковь, зеленый лук, репчатый фиолетовый лук и даже замороженную клюкву.

Основой этого салата является отварное куриное мясо, поэтому очень важно правильно выбрать и приготовить его:

Покупать лучше фермерскую крицу. Она более крупная и имеет желтый цвет.
Охлажденное мясо предпочтительней, чем замороженное.
Оно должно иметь приятный свежий запах, без посторонних примесей. Например, если чувствуете запах хлора или уксуса, то от покупки нужно отказаться. Значит, тушка уже начала пропадать, и продавец пошел на хитрость.
Кожа должна быть сухой и блестящей, ни в коем случае не липнуть к рукам.
Чтобы проверить свежесть тушки, надавите на нее пальцем. Ямка сразу выпрямится - значит свежее, можно брать.

При приготовлении курицы, нужно иметь в виду, что нам главное вкус мяса, а не бульона. Поэтому варить ее нужно в небольшом количестве воды. Класть нужно в кипящую воду, таким образом, белок свернется и мясо не утратит своей сочности. Первый бульон лучше слить. Ведь сейчас при выращивании используют гормоны, стимуляторы, да и само мясо часто обрабатывают химикатами перед продажей. Поэтому после закипания сливаем воду, заливаем ее кипятком и варим до готовности. В бульон можно добавить луковицу, морковь, душистый и черный перец горошком или свои любимые специи. Солить лучше ближе к концу варки.

Оцените рецепт

Калорийность: 580.45
Время приготовления: 25
Белки/100г: 8.61
Углеводы/100г: 3.89

Пасхальный салат с курицей, рецепт с фото которого я решила предложить, подходит для 3 и 4 этапа . Салат очень ароматный и вкусный, практически не содержит жир, поэтому понравится тем, кто решил питаться правильно и следить за своей фигурой.
Готовится он быстро, состоит из полезных продуктов, готовьте его почаще, не только в праздники!
На приготовление салата по этому рецепту понадобится 25 минут, из перечисленных продуктов получится 2 порции.

Ингредиенты:
- филе цыплёнка (грудка) – 300 г;
- грейпфрут красный – 1 шт.;
- лимон – 1\2 шт.;
- мята сушеная, хлопья паприки, орегано, майоран, морская соль, сельдерей;
для украшения:
- яйцо куриное, варёная морковь, две горошины чёрного перца.

Как приготовить в домашних условиях

Мы приготовим и оригинально украсим пасхальный салат с курицей и грейпфрутом. Подходит он тем, кто на диете Дюкана. Итак, нарезаем филе цыплёнка тонкими длинными ломтиками, посыпаем морской солью, перемешиваем, оставляем на несколько минут.

Добавляем к нарезанному филе цыплёнка чайную ложку хлопьев паприки, по половине чайной ложки орегано и майорана, хорошо смешиваем, чтобы специи равномерно покрыли кусочки мяса. Жарим цыплёнка несколько минут на сковороде с антипригарным покрытием, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Очищаем от кожуры и белой плёнки грейпфрут, разбираем на сегменты, тонкую кожицу с долек также нужно снять.

Когда филе цыплёнка остынет, смешиваем его с очищенными дольками грейпфрута.

Приправляем салат тёртым лимоном. Я советую хорошо вымыть лимон и заморозить целиком – получатся удобная добавка к салатам, которая всегда под рукой. Достаточно достать лимон из морозилки и натереть нужное количество в салат, а оставшуюся часть вернуть в морозильник.

Посыпаем салат с курицей и грейпфрутом сушеной мятой и зеленью сельдерея или петрушки.

Делаем украшение для салата. Отвариваем вкрутую куриное яйцо, делаем надрез на остром конце. Отрезаем круглый ломтик варёной моркови, вырезаем зубчики по кругу, вставляем гребешок в надрез. Из двух небольших кусочков моркови делаем клюв, а горошины чёрного перца станут глазами петушка.

Выкладываем салат на тарелку, в центр ставим петушка из варёного яйца и подаём к столу. Вот такой праздничный пасхальный салат с курицей и грейпфрутом можно приготовить. Приятного аппетита!

Так же рекомендуем приготовить

Традиционно на Пасху принято печь куличи, готовить творожную пасху, запекать мясные рулеты. Салатам же, как правило, в этот день уделяется гораздо меньше внимания, что вполне логично с точки зрения обычаев наших предков. Но какой же современный праздничный стол без блюд этого вида! Предлагаю вам дополнить застолье на Светлое Воскресенье вкусным и красивым салатом под названием «Пасхальный».

В его состав входят привычные ингредиенты: картофель, шампиньоны, мясо, яйца и др. В сочетании друг с другом и майонезом они образуют комбинацию, успех которой неоднократно проверен многими хозяйками. Салат получается очень сытным, поэтому на него не стоит усердно налегать тем, кто до Пасхи употреблял в основном легкую пищу. Блюдо порадует не только приятным вкусом, но и символическим оформлением. Это заслуга перепелиных яичек, покрашенных в яркие цвета. Они как нельзя лучше соответствуют духу великого христианского праздника, прославляющего торжество жизни.

Время приготовления: 30 минут / Выход: 5 порций

Ингредиенты

грибы шампиньоны 300 грамм
луковица 1 штука
отварное мясо 300 грамм
отварные яйца 3-4 штуки
отварная картошка крупная 3 штуки
пучок черемши
пучок петрушки
твердый сыр 150 грамм
майонез 250 грамм
растительное масло 2 ст. ложки
соль по вкусу
перепелиные яйца для украшения 10 штук.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Заблаговременно с добавлением в воду половины чайной ложки соли отвариваем до готовности картошку в кожуре. Куриные и перепелиные яйца варим в течение 10 минут, а затем остужаем в холодной воде. В отдельной посуде отвариваем до готовности мясо — свинину, телятину или курицу.

Грибы промываем и нарезаем кусочками. Луковицу чистим от шелухи, разрезаем на две половины и режем тонкими полукольцами. Добавив столовую ложку растительного масла, на сковороде обжариваем грибы вместе с луком до золотистого цвета. Солим по вкусу.

С картошки снимаем кожуру и натираем на средней терке.

Куриные яйца чистим от скорлупы и трем на терке.

Зелень петрушки и черемши промываем водой, обсушиваем и мелко нарезаем. Выкладываем мелко нарезанную массу в тертые яйца. Вместо черемши можно добавить пару зубков пропущенного через пресс чеснока. Раскладываем тертую картошку и яйца с зеленью по отдельным пиалам и смешиваем с майонезом в равных пропорциях.

Отварное мясо нарезаем кубиками.

Салат будем выкладывать слоями. Берем плоскую тарелку, в центр ставим небольшую пиалу и смазываем края растительным маслом без запаха. Выкладываем по кругу слой тертого картофеля с майонезом.

Следующим слоем кладем жареные грибы с луком.

С помощью кисточки немного промазываем грибы сверху майонезом.

Теперь раскладываем кусочки вареного мяса.

Твердый сыр натираем на терке и обсыпаем им верхушку блюда. «Пасхальный» салат готов!

Теперь позаботимся о его украшении. Перепелиные яйца очищаем от скорлупы, помещаем в воду с добавлением пищевых красителей (я использовала красного, синего и желтого цветов) и держим 10-15 минут. Затем достаем их на бумажную салфетку, обсушиваем, разрезаем на две половины и выкладываем по бокам салата. Три-четыре яйца оставляем целыми и кладем их в центр. Далее выкладываем в середину блюда свежую зелень и по желанию — кусочки овощей (тоже свежих). Если располагаете временем, вместо пищевых красителей можно взять натуральные (куркуму, сок свеклы, моркови, синей капусты) и покрасить яйца ими.

Отправляем готовое блюдо на пару часов в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались майонезом.

Таким образом, можно украсить совершенно любой салат.
Салат Пасхальный цыпленок будет идеально смотреться, дополнять и украшать праздничный стол.

Ингредиенты

1 ЭТАП

Лук очистим и нарежем кубиками. Добавим сахар, соль, уксус и перец по вкусу. Перемешаем и зальем кипятком. Оставим мариноваться на 30 минут. Затем маринад сольем.